“Restaurant Shalimar est l'un des meilleurs restaurants indiens de Sherbrooke. Restaurant Shalimar a été fondé en 1990 par Mme Uma Nigam avec l'aide de son fils, Jyoti Nigam. Au fil des ans, Shalimar a adapté et amélioré sa cuisine en fonction des goûts de plus en plus raffinés de sa clientèle, particulièrement les végétariens et les végétaliens. Le restaurant est une fine cuisine indienne qui sert des plats indiens avec des choix végétaliens dans une ambiance chaleureuse. Leurs objectifs principaux ont toujours été de garantir la fraîcheur de leurs aliments et l'authenticité des recettes originales. Pendant l'été, les légumes et les épices sont cultivés dans leur jardin de manière biologique et finissent sur votre table. Le restaurant propose des plats de viande, des plats maigres et des plats végétariens dans différentes régions. Ils proposent également une option de repas à volonté et des places assises en plein air.”
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